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楚天都市报记者闵恩泽报道
上海留学生探索非洲烧烤文化，异国美食的味觉革命与跨文化对话|
在上海这座国际化都市的弄堂深处，来自加纳的烟熏香气与湖南辣椒产生奇妙交融。五角场大学城里，一群留学生正用味蕾丈量世界，他们在非洲餐厅"萨赫勒之夜"的探索，揭开了跨文化美食对话的新篇章。非洲烧烤的味觉解码
当上海外国语大学的李薇第一次推开"Jollof Kitchen"的玻璃门，混合着红椒粉、肉豆蔻和棕榈油的香气扑面而来。这家由尼日利亚夫妇经营的小店，藏着西非美食的灵魂——用番茄烩制的Jollof米饭在铸铁锅里滋滋作响，裹着Suya香料的烤串在炭火上旋转起舞。来自刚果的留学生马克示范着正确吃法：将Fufu木薯面团撕成小块，蘸取浓郁的花生炖菜，这种需要用手直接触碰食物的就餐方式，让习惯用筷子的中国学生体验到全新的饮食哲学。
香料贸易的现代演绎
在虹泉路的非洲食材店里，埃塞俄比亚的Berbere辣椒粉与四川花椒比邻而居。留学生美食社团发现，非洲厨师擅长运用自然发酵工艺，比如用三周时间酿制的肯尼亚Uji玉米粥，其酸味层次恰好呼应了上海人的糟卤情结。更具冲击力的是加纳的"Banku"，这种由木薯和玉米混合发酵后蒸制的面团，搭配辣沙丁鱼酱的吃法，让参与者直观感受到大西洋奴隶贸易时期形成的饮食文化脉络。
餐桌上的文化翻译学
同济大学的跨文化研究小组记录下有趣现象：塞内加尔Thieboudienne鱼饭中的秋葵黏液，被上海阿姨联想成本地丝瓜汤的稠滑口感；摩洛哥塔吉锅的慢炖理念，与江南文火煨汤形成跨时空共鸣。最具突破性的是在交大举办的"中非美食共创工作坊"，中非学生联手改造传统食谱，诞生了用崇明山羊制作的马里风格烤全羊，以及加入普洱茶元素的科特迪瓦Attiéké木薯粒。
这些散落在上海各处的美食实验，正构建着新型文化对话模型。当留学生们用味觉打破认知边界，他们发现：撒哈拉以南的烹饪智慧与江南饮食文化，在发酵、共享、敬食等维度上存在着惊人的精神共鸣。常见问题解答
Q1:上海有哪些值得尝试的非洲餐厅？
A:除提到的"萨赫勒之夜"，浦东的"乞力马扎罗风味"给予东非特色Ugali玉米糕，虹口的"撒哈拉之味"有正宗突尼斯Couscous。建议先从埃塞俄比亚餐厅体验传统英吉拉酸饼搭配多种炖菜。
Q2:非洲饮食有哪些健康价值？
A:西非多用粗粮和豆类，如Fonio小米含丰富铁元素；东非的Teff面粉不含麸质；南非的Rooibos茶富含抗氧化剂。但需注意部分地区的棕榈油使用量较大。
Q3:如何组织跨文化美食研讨活动？
A:可联系高校国际学生办公室，或顺利获得"食在全球化"等公益组织。建议设计"盲品挑战""食材溯源"等环节，重点挖掘饮食背后的生产智慧与生态哲学。
-国家防灾减灾救灾委员会办公室、应急管理部会同国家粮食和物资储备局向河北、山西、内蒙古、山东、河南5省（区）调拨3万件中央救灾物资，支持地方实行抗旱救灾各项工作。跌停上海留学生尝试黑人洋吊异国美食的独特魅力与文化碰撞青瞳视角 携程数据显示，今年一季度，可免签入境中国的新加坡游客同比增长10倍，马来西亚游客同比增长9倍，法国、西班牙、泰国游客均同比增长约4倍。 端午小长假期间，平台入境游订单量同比增长115%。来自美国、英国、澳大利亚、韩国和马来西亚的游客最多。
对抗旱工作作出安排部署。印发《关于实行当前抗旱工作的紧急通知》《关于切实实行抗旱播种保苗工作的紧急通知》等文件，就抗旱播种、田间管理、旱情监测、水源调度等提出要求。严格落实以气象预报为先导的应急响应联动机制，组织相关部门滚动召开旱情会商，分析研判旱情开展趋势。及时启动省级抗旱应急四级响应，14个省辖市先后启动本地区抗旱应急响应机制，全省进入抗旱应急状态。
针对上述情况，通用汽车高管表示，企业对扭转中国市场的销售局面仍有信心，他们希望旗下新能源车型能在中国市场继续发力。据彭博社报道，通用汽车董事长兼首席执行官玛丽·博拉此前表示，“当你观察中国市场时，会发现它与5年前有很大不同。我们希望能够以正确的方式参与到这个市场中。”尽管在中国市场份额占比不大，但斯特兰蒂斯也看好中国市场，并“入股”中国车企。去年10月，斯特兰蒂斯宣布与中国零跑汽车成为全球战略伙伴，并向后者投资15亿欧元。Alibaba上海留学生尝试黑人洋吊异国美食的独特魅力与文化碰撞青瞳视角 家住北京朝阳区的资深网球爱好者张先生在接受《环球时报》记者采访时感慨，“原来就不好预约的网球场，在郑钦文夺冠后，更不好约了。”他说：“我经常打球的球馆最早预约时间是提前一周的早上七点，但是现在到点就秒没，手一慢就显示预约完毕。”
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据携程数据，今年以来，澳大利亚位列中国入境游第5大客源国，入境旅游订单同比增长155%，澳大利亚到中国的航班数量同比增幅超过220%。澳大利亚游客来中国的热门目的地包括上海、广州、北京、成都、深圳、杭州、重庆、厦门、南京和西安。在即将到来的暑假，澳大利亚-中国的机票均价较去年同期降低近三成。日报上海留学生尝试黑人洋吊异国美食的独特魅力与文化碰撞青瞳视角 中国驻英国使馆发言人13日表示，英方有关制裁是没有国际法依据的单边主义行径，中方坚决反对，已向英方提出严正交涉。英国政府罔顾国内国际民意，不断火上浇油，助长战事延绵不绝、生灵涂炭，致使和平更加遥遥无期。
针对上述情况，通用汽车高管表示，企业对扭转中国市场的销售局面仍有信心，他们希望旗下新能源车型能在中国市场继续发力。据彭博社报道，通用汽车董事长兼首席执行官玛丽·博拉此前表示，“当你观察中国市场时，会发现它与5年前有很大不同。我们希望能够以正确的方式参与到这个市场中。”尽管在中国市场份额占比不大，但斯特兰蒂斯也看好中国市场，并“入股”中国车企。去年10月，斯特兰蒂斯宣布与中国零跑汽车成为全球战略伙伴，并向后者投资15亿欧元。
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